메뉴 아이디어
잠봉 그린빈스 샌드위치
잠봉 그린빈스
샌드위치
부드러운 잠봉과 아삭한 그린빈스 사이로 고소한 치즈가 사르르 녹아드는 한 입. 노릇하게 구운 브리오슈에 산뜻한 사워크라우트를 더해 풍성하면서도 균형 잡힌 브런치 메뉴를 완성했어요.
1개 분량·약 20분난이도조리 기기가스레인지 또는 인덕션#브런치 #샌드위치 #카페메뉴
준비 재료 ｜ 샌드위치 1개 기준
| 에쓰푸드 잠봉 슬라이스 | 80g |
| 에쓰푸드 브리오슈식빵 | 2장 · 약 90g |
| 에쓰푸드 아이올리 소스 | 20g |
| 로젠치즈 모짜렐라슬라이스치즈 | 40g |
| 앵커버터 | 10g |
| 그린빈스 | 50g |
| 적양파 | 15g |
| 파프리카 | 15g |
| 사워크라우트 | 30g |
※ 중량과 조리시간은 매장 테스트용 제안 기준이에요. 채소는 손질 후, 사워크라우트는 물기를 제거한 중량으로 준비해주세요. 식빵은 두께에 따라 중량이 달라질 수 있어요.
만드는 방법
01채소 볶기
그린빈스 50g은 먹기 좋게 손질하고, 적양파와 파프리카는 각각 15g씩 슬라이스해 팬에 볶아주세요.
02사워크라우트 섞기
물기를 꼭 짠 사워크라우트 30g에 볶은 적양파와 파프리카를 넣고 섞어주세요.
03소스 바르기
브리오슈식빵 2장에 아이올리 소스 20g을 나눠 발라주세요.
04차곡차곡 쌓기
볶은 그린빈스 → 잠봉 80g → 사워크라우트와 볶은 채소 → 모짜렐라슬라이스치즈 40g 순으로 올리고, 식빵으로 덮어주세요.
05노릇하게 굽기
팬에 버터 10g을 녹여 약불에서 샌드위치 양면을 노릇하게 구워주세요. 빵을 세게 누르지 않고, 치즈가 가운데까지 부드럽게 녹으면 완성이에요.
아삭한 식감과 고소한 풍미를 함께 즐길 수 있는 브런치 메뉴예요.
샌드위치 1개당 예상 재료비는 약 4,100~5,800원(부가세 제외 가정)이에요.
우리 매장 브런치 메뉴로 TEST해보세요!※ 잠봉 80g·식빵 90g·치즈 40g과 위 재료표의 소스·버터·채소·사워크라우트를 포함한 잠정 추정치예요. 할인 전 재료비 6,500~7,100원에 사업자 할인 10~30%를 각각 가정했어요. 부재료 합계 800~1,300원은 확인된 매입가가 아닌 추정액이에요.
※ 계산에 사용한 전체 금액을 부가세 포함 과세 가격으로 가정해 할인 후 1.1로 나눴어요. 면세 재료는 세금 차감 대상이 아니므로 실제 구매 조건과 세금 구분 확인 후 재산정해주세요.
※ 포장·배송·인건비·재료 손실은 제외했어요. 실제 조리량과 구매 조건에 따라 달라질 수 있어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 |
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