까르보나라 판체타 (Carbonara with pancetta)

(별 2개)

Menu Story

* 판체타의 깊은 풍미를 그대로 담은 정통 이탈리아 파스타

재료:

조리방법:

* Cooking Tip)

1. 스테인리스 볼에 계란 노른자와 페코리노 로마노 치즈, 후추를 섞어 놓는다.

2. 판체타를 1cm 다이스로 자른 후 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 약불로 3분간 볶아 기름을 뽑아낸다..

3. 마늘을 다져 (1)에 노릇하게 볶아 풍미를 더해주고 치킨 육수를 넣고 스파게티와 함께 볶는다

4. 소금을 넣어 간을 맞춘 후 불을 끄고 1-2분 후 (1)을 넣고 빠르게 저어준다 (너무 뜨거워서 계란 노른자가 익지 않도록)

5. 그릇에 까르보나라를 담은 후 페코리노 로마노 치즈를 그라인더에 갈고 후추를 뿌려 마무리한다.

*레시피 관련 상품 : 판체타_250