01고기 밑간하기

해동한 큐브 스테이크 150g에 소금, 후추, 올리브오일, 로즈마리를 약간씩 더해 고루 버무려주세요.

02채소 손질하기

쪽파 5g은 3mm 두께로 썰고, 새송이버섯 30g·방울토마토 30g·깐 마늘 20g·샬롯 20g을 준비해주세요.

03채소 굽기

예열한 팬에 새송이버섯, 샬롯, 방울토마토, 깐 마늘을 올린 뒤 소금과 후추로 간해 고르게 구워주세요.

04스테이크 굽기

다른 팬에 올리브오일을 약간 두르고 밑간한 큐브 스테이크를 속까지 고르게 익도록 구워주세요.

05소스 완성하기

고기를 구운 팬에 스테이크 소스 80g과 홀그레인 머스타드 10g을 넣어 끓인 뒤 버터 15g을 넣고 섞어 농도를 맞춰주세요.

06접시에 담기

접시 가운데 매쉬포테이토 100g을 담고 구운 채소와 큐브 스테이크를 올린 뒤 완성한 소스를 끼얹어주세요.

07마무리하기

그라나파다노치즈 5g을 고루 뿌리고 송송 썬 쪽파를 올려 완성해주세요.

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