척아이롤 덮밥 (Chuck Eye Rol with Rice)

Menu Story

* 육즙 가득 척아이롤 스테이크에 감칠맛 가득한 간장 소스로 맛을 내 단짠단짠 조화롭게 먹을 수 있는 덮밥

재료:

조리방법:

* 척아이롤 스테이크는 냉장 (0~10’c)에서 미리 해동해주세요.

* 야채는 위생 세척하여 준비해주세요.

1. 척아이롤 스테이크에 소금, 후추, 식용유, 로즈마리로 기본 시즈닝과 마리네이드를 합니다.
2. 깐 양파, 쪽파는 3mm 슬라이스하여 준비합니다.
3. 프라이팬에 식용유를 넣고 척아이롤 스테이크를 굽기 정도(미디엄 레어,
미디엄, 웰던)에 맞게 구워 준 다음 7mm 두께로 슬라이스합니다. 

4. 스테이크를 구운 프라이팬에 진간장, 맛술, 생강청을 넣고 끓인 후, 농도를
확인하여 소스를 완성합니다.
5. 접시 가운데에 백미밥을 놓고 척아이롤 스테이크를 올려준 다음, 깐 양파를
토핑으로 올려줍니다. 

6. 쪽파와 구운 꽈리고추를 놓고 계란 노른자를 위에 올려줍니다. 

7. 미리 만들어둔 간장소스를 스테이크 위에 뿌려줍니다.