루벤 샌드위치(Reuben Sandwich)

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*차돌양지를 수비드하여 만든 델리미트 ‘콘비프’를 넣어 만든 뉴욕 스타일의 고급 샌드위치입니다. 

에쓰푸드 콘비프 80g, 사워도우브레드 95g, 무염버터 15g, 사우전아일랜드 20g, 홀그레인머스타드 5g, 사워크라우트 50g, 슬라이스 딜피클 15g, 후레쉬 딜 1g, 스위스 슬라이스치즈 1ea 

조리방법:

1. 콘비프는 1mm 얇은 두께로, 사워도우브레드는 8mm 두께로 슬라이스해줍니다.

2. 약불에 프라이팬을 예열한 후 버터를 녹인 다음 사워도우 브레드 양쪽 표면을 노릇하게 구워줍니다.

3. 프라이팬으로 사워크라우트를 따뜻하게 데워줍니다.

4. 사워도우브레드 양 면에 사우전아일랜드드레싱과 홀그레인머스타드를 균일하게 스프레드해줍니다.

5. 콘비프 à 사워크라우트 à 딜피클 à 후레쉬딜 à 스위스 슬라이스치즈 순서로 보기좋게 넣어줍니다.

6. 사워도우브레드를 덮어 샌드위치를 완성해줍니다.  

Tip 

*해동Tip

콘비프, 사워도우브레드는 냉장(0~10℃)에서 해동 후 사용합니다.